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記者嚴云岑／專訪
車子行近仁德交流道，喧鬧的台南也寧靜下來，裕孝三街盡頭右拐，一棟與黑色建築突兀著，玻璃水幕映著黑白相間裝潢，正是被譽為「甜點界香奈兒」店面所在。老闆Rico推開店門第一句話就是道歉，「不好意思讓你久等了。」3小時前他正在成大醫院接受追蹤，第四期淋巴癌與12次化療，差點要了他的命。但他熬過來了，還帶著新系列甜品歸來。比起不惑之年轉行的衝勁，此次作品多了些內斂；摘去塔上的水果，花5分鐘煎一片餅皮，珠寶盒紫色球面反著光，映出他對甜點不變的熱情。
▲淋巴癌末期熬過12次化療，型男主廚Rico再掀「甜點界香奈兒」炫風。（圖／記者嚴云岑攝）
說到Rico，許多人對他的印象都停留在2015年以前。40歲那年，他以「不想有遺憾」為由，辭去彩妝品牌總監一職，回到故鄉台南創立「西菲斯法式精品甜點」，推出的第一款「香草烤布蕾」便在網路上一炮而紅，隨後創作更多次入選為LV、台積電等知名企業的指定茶會甜點或禮品。
▲西菲斯法式精品甜點實體店一隅。（圖／記者嚴云岑攝）
用料實在、口感獨特、包裝精緻，加上不低的單價，讓西菲斯被冠上「甜點界香奈兒」之名，Rico更以中年轉業成功之姿，登上各大媒體版面，籌備已久的實體店面，也準備開張。
「然後我就出狀況了。」Rico回憶，2015年開店前，他連續發燒半年，最嚴重一次燒到40幾度，做遍全身檢查找不出原因，「醫師只告訴我，可能是最近太操勞了。」就在全家人提心吊膽之際，他卻在住院一週後奇蹟痊癒，店面也順利開張，原本以為可以鬆一口氣，但身體的警訊又如海嘯般，再次席捲而來。
▲西菲斯法式精品甜點產品照。（圖／記者嚴云岑攝）
Rico第二次進醫院是在一個多月後，主治醫師換了科別，看了上回報告後建議，「我們抽骨髓吧！」那時他已經住院一週，聽說店面來客量超乎預期，無一刻不想重返工作崗位，「醫師上午才說，如果下午沒發燒就可以出院，但下午他一推門進來就說，『報告出來了』。」
「你確診淋巴癌。」主治醫師的話，彷彿將他送進冰窖。癌症在20年前曾奪走母親的命，姊姊也有家族史，現在輪到他了。基於對癌症的警覺性，他開口第一句話便是，「第幾期？」，聽到第四期後，他緊接著追問，「還有沒有辦法醫治？」醫師點頭，他決定放手一搏。
▲Rico花了8個月熬過12次化療，隔年又在正子造影發現「不明亮點」，所幸只是EB病毒。（圖／示意圖／達志影像）
人體淋巴細胞遍佈脾臟、腸胃道、肝臟、甲狀腺、骨髓等部位，腫瘤壓迫到臟器，可能會造成不適症狀，讓患者有所警覺，但Rico在生病期間，外觀卻無明顯變化，也未摸到硬塊結節，原來是癌細胞深藏骨髓中。Rico回憶道，因為骨髓液中含有不正常的淋巴球細胞，加上紅血球大幅減少，醫師一度懷疑為白血病，直到進一步檢查未見白血異常增生，才開始3年的對癌抗戰。
「看不到的腫瘤反而難應付。」Rico說，這是主治醫師給他的提醒。化療能殺死癌細胞，卻連好細胞也不放過，每一次治療，都讓他變得更虛弱，隨著頭髮一把把落下，他變得足不出戶，朋友從北部來訪，他總以出差、出國為由避開。眼看症狀暫無好轉趨勢，他在新店開張半年後宣佈停業，從下定決心到正式公佈，僅花了短短一週。
▲雲朵千層蛋糕「英倫伯爵」。（圖／Rico提供）
西菲斯甜點的粉絲團一度停更在2015年10月19日，那是Rico甜點事業的「分號」，少了店務與宅配等繁瑣工作，讓他能心無罣礙應付化療。Rico說，化療過程雖然難熬，但他將對工作的態度用在抗癌上，定期回診、遵循醫囑服藥，等到體力稍微好一點，就開始健身、戴口罩在公園散步，更在病況漸有起色後，花了整整2年研發出「雲朵千層蛋糕」。
介紹到這項甜品，Rico滿是驕傲，「我的餅皮是以奶、蛋為主，麵粉佔比不到1%，再由小火慢煎，做一張要花5分鐘。」為了研發出想要口感，他光是配方調理，就試了不下百次，就在快要放棄之際，終於通過味蕾關卡。這項由22至23層餅皮疊成的雲朵千層蛋糕入口毫無粉感，舌尖一壓便如空氣慕斯般化成一片濕潤，9月7日試營運以來，一直是店內最熱賣的商品。
▲雲朵千層蛋糕「黃金栗子」。（圖／Rico提供）
花了8個月完成12次化療，隔年正子造影又發現亮點，還好切片檢查僅為EB病毒。隨著體內癌細胞消失，Rico的心思又拉回當年剛開張，就被迫劃下句點的實體店面。整修過的店面還是同樣的黑白色調，經過3個月的籌備期，西菲斯甜點將在10月4日重新開張。
Rico說，3年前他在宣佈停業前，曾與公關界朋友詢問，「到底要用什麼方式？」有勸他寫去法國進修，有人勸他實話實說。Rico選擇後者，一方面是對病況的不確定，也是對自身的補償。外界只看到他中年轉行創業的成功，卻無人知道非科班出身他在辭職的一年間，為了研究一款甜品，日日埋首書堆廚房，挑燈夜戰研究配方。而這份努力，為的是一圓甜品夢，也是為了就近守護最親近的家人。
▲Rico與店內招牌「法式烤布蕾」合影。（圖／記者嚴云岑攝）
西菲斯甜點，英文店名「Siblings house」，直譯手足之家。Rico說，當初回鄉，部分原因也是為了姊姊，「我們仨都沒結婚，開這家店，剛好可以互相依賴。」目前甜品由Rico發想設計，兩位姊姊負責廚房工作，千層蛋糕的餅皮原型，就是出自她們之手。黑白格局正好襯出親情的暖，這家位於台南東區的精緻的法式甜點，將在甜品界繼續發光。
▲「珠寶盒」是用香草慕斯、藍莓庫利搭配新鮮藍莓製成，口味酸中帶甜。（圖／Rico提供）
▲「莓果起司塔」也是重新開幕後新推出的產品。（圖／Rico提供）
▲「女爵」結合覆盆子庫利的酸與荔枝慕斯的甜，是試營運期間人氣爆棚的單品。（圖／Rico提供）
▲「蘋果茶」是用新鮮蘋果加焦糖拌炒作為內陷，上層為冰淇淋口感的伯爵茶加上酥脆塔皮，入口層次豐富。（圖／記者嚴云岑攝）
▲「黃檸檬」味道偏酸，是許多少女的最愛。（圖／記者嚴云岑攝）
西菲斯法式精品甜點
地點：台南市東區裕義路628號
電話：06-3317032
粉絲團：
記者林佑珊／綜合報導
大陸女星趙薇1998年，和林心如主演電視劇《還珠格格》出道，兩人紅遍兩岸，叱吒影視圈20年，最近搭檔卻流出，有張號稱攝影師沒P過的「劣化醜照」瘋傳。無獨有偶，她20日正好也在微博PO照，在鏡子前的自拍畫面，不僅臉瘦成錐子臉，連容貌都嫩到出水，雙姝美照都成為話題焦點。
▲林心如劣化照，最近在網路瘋傳，疑似是拍攝角度、光線造成的問題。（圖／翻攝林心如工作室、微博）
趙薇20日在微博曬出一張美照，自嘲眼前的鏡子根本是魔鏡：「把自個兒拍這麼瘦，先高興一會兒再接著減肥」，並在貼文中喊話，要在夏天來臨之際，好好實施減肥計畫。她頂著丸子頭，穿著紅白配色的T恤，先是表情嚴肅，喬好角度又露出開心燦笑，在鏡前手比YA自拍，可愛畫面，很快就吸引了大批粉絲目光，還有人笑稱：「妳怎麼都不老」、「好像越來越美了」、「還是小燕子」。
▲趙薇笑曬42歲自拍照，嫩臉大獲好評。（圖／取自趙薇微博）
美照曝光，趙薇的貼文，引來不少人留言直誇美，還有人建議「別再吃胖了，趁瘦的時候來部電影」，她還親自回覆「有道理」，讓眾人又驚又喜。她PO出照片的時間，正好搭上林心如爆出劣化醜照的話題，好友第一時間也高EQ回應，還特製表情包自嘲：「這拍的是我嗎？我什麼都沒看到。」還說自己「理智告訴我要心如止水，但真情實感卻是心如刀割。」笑翻眾人，至今仍是熱搜話題。
文、圖／小不點Paine
很多人以為鰻魚很補身，所以鰻魚好像應該在冬天吃喔～可是其實日本人原來是在夏天吃鰻魚的耶！甚至還有指定吃鰻魚的日子，就是「土用丑日」！在台灣，就有一家強調正統的鰻魚飯專賣店，小倉屋，特別與日本同步，推出夏日鰻魚祭。
小倉屋的來頭不小，是米其林推薦（必比登）日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店『田舍庵』，第一家海外分店，就來到最愛日本料理的台灣。沿襲百年的料理手法，原汁原味引進，不過特別的是用的是台灣好食材，像是鹿港無毒鰻魚，丸莊頂級醬油，不一昧強求日本原裝進口，我覺得日方願意讓台灣使用在地好食材，但是料理手法還是日本傳統，這點我覺得很棒誒。
夏天的鰻魚祭延後到8/19了，我們是8/8，父親節號去吃飯的～當時已經是延長活動囉。
活動說明：
【盛夏鰻魚祭-鰻加碼】： 於7/18(三)~ 8/19(日)期間，還加碼價值高達25萬元獎項，凡內用或外帶消費滿1000元，即可參加店內福引搖珠機抽獎！頭獎為福岡來回機票，一人中獎2人成行，還可以前往田舍庵享用『鰻魚會席料理』;其他獎項還包括長期飯票(小倉屋鰻魚定食竹等級招待劵)、丸莊丸膳純釀醬油、9折招待劵及小倉屋鰻魚玉子燒招待劵。
【盛夏鰻魚祭-鰻大力】： 於8/1(三)~ 8/19(日)期間，來店用餐有父子檔或父女檔爸爸一同前來，每一組客人即送即送小倉屋人氣NO.1親子單品組鰻魚玉子燒(價值180元)加酒燒雞肉串(價值150元)。
小倉屋用餐環境很簡單，以日式高雅和風為主，沒有濃豔色彩過多誇飾的裝潢。
不喝熱茶的朋友可以要冰水喔（笑）
小倉屋來台的典故。然後殺一條鰻魚還有分關東或關西，做法不太一樣。
田舍庵曾獲得米其林必比登推薦唷，所以在當地也是人氣相當高的一家餐廳。
用雲林丸莊醬油與彰化鹿港鰻魚（鰻魚真的是台灣最厲害，日本鰻魚都是台灣出口去的啦）。
在地食材與日本技術合作（哈）
小倉屋菜單價位如上，以價格來說跟我去名古屋吃三吃相比，這比較便宜耶。小倉屋除了比較常見的鰻重之外，還有推出鰻蒸，其實這個才是田舍庵的招牌。不過台灣人多數吃的都是鰻重，也就是我們說的蒲燒鰻魚定食。
鰻櫃定食，小倉屋這裡也可以吃得到鰻魚三吃的方式唷。
除了定食之外，為了豐富聚餐客人的點餐，所以也有單點項目。
甚至還有天婦羅跟烤魚，生魚片等等
現在有盛夏鰻魚祭，直到8/19點鰻魚定食全面升級，而且滿千還可以參加抽兩人福岡機票，不過買一送一便當的只有兩天都過了唷！
第一道，鰻重定食，有附上湯品跟小菜，漬物。
這是鰻礦工傳奇最新版本重定食 松八切！這份量其實不少，女生可能吃完就會覺得超飽。
湯品裡面有麵麩～
小倉屋的鰻魚飯中，米飯也是相當重要的角色，用的是來自日本北海道的米。飽滿Q彈，搭配上一點浦燒鰻魚醬汁就可以讓人一口又一口地吃光米飯。
最重要的蒲燒鰻魚也沒讓人失望，養殖的肥美的鰻魚沒有土味，用特製的鰻魚醬汁慢燒出來的鰻魚不僅入味好吃，連骨頭都軟到可以吞下肚。
第二個是在田舍庵最多人點的鰻蒸。這個其實也是烤鰻只是在上桌之前又再進入蒸籠再蒸一次。
這鰻魚的顏色相對之前的烤鰻，蒸過之後的烤鰻看起來更加濕潤有水份。
蒸過之後的鰻魚飯，米飯的話變得比較軟但是變得超入味，在底部的部分接近木盒的米飯更香，口感上雖然較為軟爛，不過味道上卻更加出色。至於鰻魚的部分，因為蒸過之後變得濕軟些，我個人就喜歡不蒸的烤鰻多點。
鰻櫃定食，這個是名古屋的三吃吃法，一吃就是單吃，二吃就是加入芥末跟蔥花一起，三吃就是變成茶泡飯。
除了跟鰻蒸跟鰻重一樣的小菜之外，另外還有蔥花與芥末，就是二吃的用法！
鰻櫃定食的鰻魚飯跟鰻重定食得很類似，但是還多了一些海苔鋪在烤鰻魚下。
鰻魚高湯凍。
這是我第一次吃到鰻魚高湯凍，蠻特別的。裡面的鰻魚吃起來有種酥酥的感覺，搭配上蒲燒鰻魚丁去煮出來的高湯，這算是挺意外的一道小菜。
白燒鰻魚，如果要吃鰻魚到底好不好吃，這算是必點之一，大概都是鰻魚老饕會點的，這個也是當天我們一致認為很值得一嚐的餐點之一，鰻魚本身因為養殖的優良技術，沒有土味與腥味之外，烤的技術很好卻有一種酥酥脆脆的感覺，很不錯。
然後這個白燒鰻可搭配著丸莊的醬油一塊吃，不過我覺得在桌上帶點甜味的浦燒鰻醬汁更好吃誒！
薑汁鰻碗蒸，薑汁的鰻魚蒸蛋耶！！！！
這個我覺得很好吃誒，蒸蛋口感很細緻，加上我本來就挺愛薑汁的味道，不過這不會說非常重的薑汁，只是帶一點薑汁味道而已，不會辣。
雞柳天婦羅，有些爸爸媽媽帶孩子的話，炸物還是必須具備的。這款雞柳天婦羅就蠻適合孩子的。
另外一款就是最受歡迎的海老天婦羅了，這個皮不會裹得太厚，薄而酥脆，蝦也夠大隻喔～不過比起蝦，我更喜歡裡面的各種蔬菜了，恰到好處薄薄的麵衣跟帶點甜味的蒲燒鰻醬汁，好好吃啊！
浦燒鰻玉子燒，這個是熱的！這是熱的！哇～終於不是冷冷甜甜的玉子燒，是熱熱鹹鹹的了。
我是不知道是不是每個人都會覺得玉子燒就該是冷的甜的，至少我不是，我覺得只要他做的好吃，他就可以上餐桌，而這道浦燒鰻玉子燒，就是我個人覺得很好吃的一道菜。熱呼呼軟嫩嫩的烘蛋搭配上浦燒滋味的鰻魚，根本完美好吃啊，這道就是要熱熱吃才好吃。
芥末魚板，很有趣的一道小菜。
點這道菜真的算是意外，他長得實在是很無聊耶！但是，這個無聊的玩意卻讓大家有味覺上的驚喜，因為他好紫蘇XD。不過這個紫蘇又比我一般去日式料理吃的紫蘇不討厭，因為通常我都會請師父不要放，因為味道很搶戲，不過這道就是吃著脆脆的魚板搭配上些許嗆辣的芥末跟紫蘇，整個很衝擊味覺，但不討人厭，是個很有意思還不錯的小點。
最後的飯後甜點送上了水信玄，這個超好吃的，但是在吃之前要先欣賞一下金河的流動，上面的金箔粉會慢滿滑落，很美喔！水信玄本身有著淡淡的柚子味道加上裡面的水果，不膩口超清爽，吃完鰻魚飯這麼一頓大餐搭配這個，很適合，我是非常建議點一個來吃，真的滿意！
整體來說，小倉屋的鰻魚飯真的不錯，畢竟是日本老店直接引進技術，在老店首肯之下加入了台灣人會喜歡的菜色，比在日本吃價格划算又更多選擇，是蠻適合台灣人愛揪人一塊吃的調性。所以來吃要揪人喔，哈哈～
小倉屋
電話： 02 2721 8555
營業時間：11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00
地址：台北市大安區光復南路280巷27號（國父紀念館站2號出口）
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部落格、粉絲團
礦工傳奇制度解析
記者林佑珊／綜合報導
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- 語言：繁體中文
- 礦工傳奇推薦碼
- 礦工傳奇提現BHEC
- 礦工傳奇如何推廣
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