沈惟男的部落格

學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？

閱讀世界新鮮事的人所擁有的國際觀是非常驚人的

當你開始閱讀time時代雜誌增加英文閱讀能力，同時也可以提昇世界觀

因此無論出社會還是在學時，推薦學英文的其中一種方法就是大量閱讀time時代雜誌

藉此提高外文的閱讀理解能力，提高英文文章與新聞的理解力，time時代雜誌是一個非常好的讀物!

因為這本雜誌所囊括世界各地最新的奇人異事，可以讓眼界變得更寬廣

而且許多最新片語詞彙，不見得你在字典可以找到，很多都是新創名詞

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​導語：人稱「山珍野菜」，入餡做餃子，皮軟餡香味道好，還幫助補鐵補鋅 除了日常飲食中基本的食材，其實還有各種各樣食用價值高的野生食材，隨著人們對健康飲食理念越來越重視，人們的餐桌上當季蔬菜出現的頻率也更加高了，尤其是一些野菜更是得到不少人的喜歡，白蒿、薺菜、苜蓿等都是不錯的選擇，我們可以根據時間的變化選擇不同的野菜吃，現在便有一種正當時的野菜，被人們稱為是「山珍野菜」，單是聽著這個名字也知道其價值的豐富，適當吃這種野菜對於補鐵補鋅有著一定的幫助，我特別喜歡用這種野菜入餡做餃子，鮮香味美口感特別豐富，下面我便將做法分享給大家。 ... 山苜楂餡餃子的做法： 備用食材：山苜楂1大把，麵粉300克，五花肉100克，蝦仁120克，花生油2勺，生抽1勺； ... 製作過程：第一步，首先準備出山苜楂，將其摘去根蒂並且去掉雜草後，將其仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點食鹽，放入山苜楂焯下水； ... 第二步，差不多30秒鐘，即可將山苜楂從鍋中撈出來，過一遍涼水後，將其浸泡在涼水中一個晚上，待將其浸泡好之後，即可擠干其中的水分，切成碎末； ... 第三步，麵粉放入在和面盆中，溫水分次少許倒入其中，揉成一個光滑的麵糰，鬆弛一會，蝦仁和五花肉分別剁成細細的末，混合放入在一個碗中，放入山苜楂，加上食鹽和生抽調味； ... 第四步，最後淋入一勺花生油，將其拌均勻即可，麵糰鬆弛好後，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，分成小面劑子，將其搟成薄厚適中的餃子皮； ... 第五步，放入餡料捏好成餃子，依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子，煮至熟後即可出鍋。 小編總結：自然生長而成的野菜食用期限比較短，山苜楂便是在每年的清明節過後一個月內吃最為鮮嫩，而山苜楂又比較喜肉，所以我每次都會將其搭配豬肉做餃子，豬肉和山苜楂的搭配，使得餡料口感更為豐富，做好的餃子自帶獨特的鮮香味道，讓人吃一次便會愛上，而山苜楂本身含有的營養元素也比較豐富，家裡的大人和小孩吃對於補鐵補鋅都有一定的幫助，現在吃山苜楂正當時，大家別錯過了。 烹飪小技巧： 1、山苜楂自帶的苦味比較重，所以事先將其焯過水後，需要放入水中浸泡一個晚上，這樣便可以很好減輕其中的苦味，注意山苜楂焯水的時間不宜過長，否則變得太過綿軟了； 2、個人喜歡將清香的野菜和鮮嫩的蝦仁搭配，如果你不喜歡蝦仁可以不放，僅用山苜楂和豬肉也是可以的，調餡的時候搭配點花生油，可以防止食材中的水分變干； 3、這個餡料不管是做餃子亦或是包子都是不錯的選擇，煮餃子的時候注意在水中加上一點食鹽，可以防止餃子皮粘連在一起。 現在正當時的「山珍野菜」用來包餃子，鮮香味美口感豐富，錯過吃就可惜了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/news/44ra8bv.html

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