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「一菜一湯」，吃出驚人自癒力！
想戰勝疾病，飲食「反璞歸真」是關鍵。
日本食養專家50年不生病的「飲食祕訣」
貧血、過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷，通通改善！
◎一學就會！76歲婆婆的【十大養生妙計】
本書是若杉婆婆數十年來努力實踐「食養生活」，所得的各種心得集結。她以「一菜一湯」維持身體健康，所以就算年過古稀，身體仍相當硬朗，活力不輸年輕人。為了避免罹患文明病，若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活，只吃當季、當地的食材，並以正確方式烹調食物。只要吃對了，健康自然跟著來！
【妙計1】自耕自食，蔬菜不削皮，「完整吃」最健康
【妙計2】只吃當季食材，讓身體熟悉「大自然規律」
【妙計3】「天產自給」的原始生活，才是健康之道
【妙計4】亞洲人腸道比歐美人長，適合吃「穀物蔬食」
【妙計5】麵包屬高脂肪、低營養食材，不能拿來取代米飯
【妙計6】蘿蔔劃十字、海帶不泡水，可以保留完整營養
【妙計7】拒絕速成的壓力鍋，用「土鍋」細火熬煮最健康
【妙計8】四季這樣吃：春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油
【妙計9】紅色食物屬陽，紫色食物屬陰，陰陽調和有益健康
【妙計10】稍微烤焦不會致癌，多吃「黑烤食材」，效果驚人
◎吃出驚人自癒力，大自然食材的神奇能量超乎你想像
台灣雖貴為美食王國，但近年卻接二連三專家解析怎麼按摩鈦的作用引爆食安問題，幾乎每隔兩三個月，就有一項食品被媒體揭露成分有疑慮，全台上下人心惶惶，所有民眾都想大聲問：「究竟還有什麼沒問題？」在這不安的社會環境下，我們到底該吃什麼、怎麼吃？
飲食是人類活力的來源，也是社會根本所在。因為市售商品已不能保證安全無虞，這幾年開始紛紛有人提倡「有機無毒」、「自然農法」、「自耕自食」，期待透過回歸傳統農作方式，讓自己吃得更安心、安全。
如果你很嚮往「自耕生活」，無奈身在都市叢林，實行起來大不易，但又想吃出健康、吃出活力，恭喜！這本書就是為你而寫！日本食療專家若杉婆婆長年提倡的「一菜一湯飲食法」，雖然看似清淡，背後卻有著來自大自然的神奇能量，不僅安全無毒，更能吃出驚人的自癒力！
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◎76歲老婆婆不生病的祕密！「一菜一湯」健康奇蹟
本書作者若杉婆婆高齡76，仍舊每天下田耕種，勤跑都會舉辦各式演講、料理教室，究竟是什麼讓她天天活力充沛、連續50年不曾生病？答案揭曉──婆婆每餐只吃一菜一湯，而且只用當地、當季食材烹調，重視食物的陰陽屬性，絕不碰精製的加工食品，從蔬菜、調味料到用油更是完全天專家解析怎麼處理靜脈曲張然有機！
你可能會懷疑：「一菜一湯會不會太少？」若杉婆婆認為，現代人深受貧血、手腳冰冷、便祕、低血糖等問題所困擾，根本問題就出在「每天的飲食」，因為精製化的飲食習慣及對營養學的錯誤認知，我們吃得越來越好，身體卻越來越差；滿足口腹之慾的同時，健康也亮起紅燈。
「一菜一湯飲食法」效果有多驚人？看看以下這些真實案例：
．若杉婆婆的先生癌症末期，醫師宣告沒救，卻靠著實踐「食養理論」多活6年。
．在人口稀少的綾部，婦女靠「一菜一湯」溫暖子宮，同時間有8人成為孕婦！
．在都市生活時飽受生理期所苦的年輕女生，定居綾部之後，症狀完全消失！
．長期手腳冰冷、體溫偏低的中年婦人，改善飲食之後，體溫整整升高1度。
．有過敏、異位性皮膚炎的幼童，開始吃糙米蔬食後，症狀通通不藥而癒。
本書特色
１、全書以若杉婆婆的自身經歷暢談「食養」，內容充實明確，理論不深澀。
２、集結各種飲食原則與生活妙方，隨處盡是若杉婆婆多年的人生智慧。
３、釐清基礎概念後，列出「三大食譜」，讓一菜一湯也能吃得豐盛又美味。
４、食譜分「八大調理功夫」、「十二種調理法」讓讀者按圖索驥，輕鬆上手。
５、食材以四季分類介紹，協助讀者養成只吃「當季食物」的好習慣。
６、隨書附錄「食材陰陽屬性速查表」一張，採全彩拉頁設計，方便檢索。
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作者： 若杉友子
新功能介紹- 譯者：游韻馨
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/27
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲2005年鄭榮和（左2）與學生克難打造太陽能車，參加世界賽事( 右圖)，12 年後他們回到當初的鐵皮屋，不同的是，青澀學生已成搶手人才。（圖／商業周刊／攝影楊文財）
文／李雅筑
2005年，台灣大學機械系教授鄭榮和，帶著30名學生徒手打造太陽能車，之後遠赴澳洲參加世界太陽能車挑戰賽，在造價成本僅8百萬元，僅他國1/5的困境中，他們橫越沙漠3千公里，奪下世界第5名。
現在這群學生遍布各地，從國內華創車電、Gogoro、巨大機械到國外保時捷、特斯拉等公司，他們自己設計、研發尖端技術，正在引領產業前進。
這一切起源是鄭榮和，他是台大校園異類，當多數教授忙著寫論文、申請研究經費，他將目光轉向實作，帶學生做飛機、太陽能車、燃料電池機車。
「在我還是學生時，台灣工業在做代工，等我出國念書回來當老師，台灣還是在做代工。」鄭榮和感嘆，台灣業界原地踏步，關鍵就在於缺乏核心技術，「教育長期都是紙上談兵，解方就是不斷動手做。」他決定起而行，大膽發出參加太陽能車比賽的宏願，一切從零開始。
他以身作則，跟著學生吃苦。長達2年一群人擠在破舊鐵皮屋工廠，忍受蚊蟲叮咬、沒日沒夜趕工，從設計車型、切割零件、組裝、寫軟體到測試等，通通自己來，百次失敗也不放棄，這是他們的車隊精神：腦中沒有「不可能」3個字！
相較其他國參賽隊伍，有學校和各大企業家投入資源，鄭榮和面臨的狀況是：學校單位互踢皮球、業界冷淡回應，讓他籌錢處處碰壁。
為了這個夢，鄭榮和還賠上夫妻關係。他眼看經費籌措不足，到澳洲比賽時拿出3張信用卡刷爆，之後太太收到帳單，一氣之下離家出走。那次之後，鄭榮和不再出國比賽，但試著連結產業資源，與台達電、華創車電等公司合作，「我省吃儉用，省下的零用錢可以來買材料，或買便當和飲料給學生。」
鄭榮和的傻勁、對產業界的焦慮，讓學生為之感動。有人因此選擇去國外讀書或工作，與世界一流人才較勁。
「以前不知道自己可以做什麼，比賽過後，覺得自己沒那麼差，想要出去拚。」從小都沒有想過要出國工作的游振彥，在參加完車隊後，毅然決定出國念書，之後更來到特斯拉擔任工程師。
另一個故事，則發生在電動機車Gogoro的研發過程。
4年前，睿能創意正在開發Gogoro，一開始該公司打算將動力系統外包，但許多廠商一看見設計圖就直呼不可能，那時，Gogoro創辦人陸學森輾轉找上正在就讀台大博士班的林松慶，力邀他籌組動力系統部門。「老師常建議我們，如果我們想跟別人不同，就要找一群志同道合的夥伴來做事。」眼見機會來臨，林松慶一口答應，並帶著車隊夥伴一起加入。
在鄭榮和身邊學習至少8年的林松慶，早就習慣面對難題，「永遠都一定有方法可以解決，這已經是內化的思維。」他們不斷用各種方式纏繞銅線，增加功率密度，同時間還要搭配水冷系統，以避免過熱問題。
2年後，他們成功研發首款全由台灣設計和製造的電動機車，成為業界創舉。驚人表現引發陸學森好奇，才發現他們全都是鄭榮和的學生。
年輕時挑戰不可能之後，不管輸與敗，無畏的種子，已經深植在每人心中。
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※精彩全文，詳見《商業周刊》。
※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。
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▲中國國旅局預估，2018年春節將有高達3.85億人次出遊。（圖／CFP）
大陸中心／綜合報導
中國國家旅遊局預估，今年春節假期間，大陸國內旅遊市場遊客將達到3.85億人次，年增12％，預計旅遊收入人民幣4760億元，年增12.5％。
根據國旅局數據中心調查顯示，今年第一季，中國居民出遊意願為83％，其中48.9％的遊客選擇在春節期間出遊，以家庭遊客為服務對象的主題旅遊休閒市場熱度較高。
另外，春節期間有出遊意願的民眾中，有65.9％選擇國內中長線旅遊，比例最高。遊客選擇排名前10的熱門旅遊目的地城市為：三亞、哈爾濱、杭州、廈門、張家界、北京、上海、昆明、成都和重慶，可見南下避寒、北上玩雪仍是廣大遊客春節出行的重要動機。
▲2018大陸春運。（圖／CFP）
選擇近郊旅遊的居民比例達34.5％，表明春節期間探親團聚、家庭短途遊將升溫，結合返鄉客流高峰，二、三線城市商業街區、博物館、主題公園、遊樂場、動物園、廟會等將迎來大量遊客。
從出遊方式看，自由行已經成為中國民眾春節最主要的出遊方式，家庭自助遊的比例高達52.7％。在交通工具上，選擇自行開車出遊的比例達到44.7％，高鐵遊、火車遊占18.8％。而現在越來越多的遊客更看重旅行社的服務質量和品牌形象，對價格的敏感度趨低。
國旅局也提醒，春節旅遊特別要注意安全第一，要根據自身需求，選擇合適的旅遊產品和路線，不盲從於「低價」等非理性因素。另外消費時要特別睜大眼睛，維權時也要有理有據，要求合理。此外，旅途中要遵守當地法律、社會秩序和社會公德，並尊重當地的風俗習慣專家解析如何緩解穴點瘦腿、文化傳統和宗教信仰，不影響當地居民正常生活。
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